Receta de Hummus Casero con Aceite de Oliva

El hummus casero es una de las formas más simples de aprovechar un buen aceite de oliva extra virgen: es el ingrediente que le da cremosidad y ese sabor final que distingue un hummus casero de uno comprado.

Ingredientes

400 g de garbanzos cocidos, 2 cucharadas de tahini, 1 diente de ajo, jugo de 1 limón, 60 ml de aceite de oliva extra virgen Verde Olivo, sal y comino a gusto, agua fría según se necesite.

Preparación

Licúa los garbanzos con el tahini, el ajo y el jugo de limón. Con la máquina en marcha, incorpora el aceite de oliva Verde Olivo en un hilo fino hasta lograr una textura cremosa. Ajusta con sal, comino y agua fría hasta el punto deseado. Sirve en un plato hondo, haz un remolino con la cuchara y termina con un buen chorro de aceite de oliva extra virgen por encima.